Para Para – para caramelizata cu iaurt, capsuni si miere

Para Para - para caramelizata cu iaurt, capsuni si miere
Para Para – para caramelizata cu iaurt, capsuni si miere

Sau cel mai bun desert din doar cinci (serios, 5) ingrediente!

Cele mai gustoase deserturi au putine ingrediente, dar acelea sunt de calitate superioara. La fel si Para Para, nume care ne duce cu gandul la un dans brazilian sau o pasare exotica cu pene colorate. πŸ˜€ Denumirea de Para Para vine de la …. para. Stiu, cam sec, dar totusi para ‘dublata’ suna intrigant. Hehe!

Desertul de azi se bazeaza pe zicala : “Less is more!”. Este o reteta minimalista, un desert numai bun de preparat intr-o dupa-masa in care nu avem chef sau timp sa stam prin bucatarie, pandind ceva checuri fanteziste prin gemuletul cuptorului sau sa frecam unt cu zahar pentru nu-stiu-ce crema de briose.

Reteta minimalista cu text luuung?!? Nu s-a mai pomenit πŸ˜‰ hai sa trecem deci la treaba!

Ingrediente pentru 2 portii:

  • 2 pere mai tari (cel mai potrivit soi este para salbatica/untoasa bosc sau Williams)
  • 1 lingura unt
  • 150 gr iaurt gras / iaurt grecesc
  • 2 linguri miere (de preferat de salcam sau de padure)
  • 150 gr capsuni
  • *optional: migdale, seminte Chia, frunze de menta

parapara4

Mod de preparare:

Spalam perele, le taiem jumatati si scobim din pulpaΒ cat ne lasa fructul (cat sa facem o adancitura pentru iaurt si capsuni). Intr-o tigaie, preferabil o tigaie tip grill, topim cam 1 lingura de unt si asezam jumatatile de para cu pulpa in jos la ‘bronzat’. Aveti grija cu iuteala focului, sa nu arda untul.

Cat timp perele prind culoare si se inmoaie pe grill, ca. 10 minute, spalam capsunile si le taiem cubulete mici. (Pont important: cumparati cu minim 250 gr mai multe capsuni – in procesul de spalam-feliem-patratim-servim am ‘topit’ cam 200-250 gr de capsuni πŸ˜€ )

Inspirati mirosul absolut genial de para, deschideti borcanul cu miere, sa se combine aromele prin aer, apoi facand o pirueta, deschideti usa frigiderului si scoateti iaurtul grecesc rece-rece. Perele ar trebui sa fie gata, putem trece la plating: umplem jumatatile de para cu iaurt, presaram cubuletele de capsuni si stropim totul cu firicele firave de miere! Optional puteti presara peste pere fulgi de migdale, nuci prajite, seminte de chia sau menta tocata.

Gata!Β  Va dorim pofta buna!

parapara1

Melisa la borcan – un desert easy cu factorul WOW!

Desert WOW - 'Rasad' de melisa
Desert WOW – ‘Rasad’ de melisa

Rasadul de melisa la pahar/borcan este un desert fantezie, extrem de usor de preparat, cu un puternic factor ‘WOW’ la prezentare! Este foarte probabil caΒ  prezentarea sa fie poate putin mai spectaculoasa decat desertul in sine, este totusi un fel dulce extrem de apreciat de cei mici, si de ce sa nu recunoastem, si de cei mai mari.

Acest desert este gata in maxim 15 minute si poate fi pregatit impreuna cu cei mici. Haideti sa vedem de ce avem nevoie si ce pasi trebuie sa urmam!

Ingrediente pentru 2-3 pahare/borcanasi:

  • 1 pachet mic biscuiti Oreo (6 biscuiti)
  • 1 pachet biscuiti fara crema, de preferat neindulciti
  • 1 plic budinca de ciocolata neagra
  • 3 linguri zahar brun
  • 0.5 l lapte
  • 3 fire de melisa sau menta
  • 3 betisoare de inghetata sau scobitori lungi

Mod de preparare:

Sfaramam biscuitii neindulciti simpli, in robot sau intr-o punga cu ajutorul unui facalet. Desfacem biscuitii Oreo, scoatem crema si ii sfaramam si pe acestia. Din crema vom ‘confectiona’ niste pietricele mici albe.

Preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj (noi am adaugat 3 linguri de zahar brun la 0.5l lapte integral), iar cand e gata o acoperim cu folie alimentara pe suprafata ca sa evitam formarea pielitei. Lasam budinca sa se raceasca.

Intr-un pahar sau borcan, stratificam biscuitii simpli, budinca, apoi biscuitii Oreo sfaramati. Infigem creanga de melisa sau menta in stratul de Oreo pana se fixeaza bine, apoi infigem betisorul de inghetata sau scobitoarea langa ‘rasadul’ nostru. Asezam pietricelele din crema Oreo pe langa melisa. Gata!

rasad2

V-am spus ca merge extrem de repede?!

Va dorim pofta buna!

rasad 3

Salata de vara care te va scoate din pepeni!

Salata de pepene rosu, feta si couscous
Salata de pepene rosu, feta si couscous

Cum adica ‘ma va scoate din pepeni’?! Pai, haideti sa va enumar doar cateva motive pentru care aceasta salata este extrem de enervanta*:

1. E enervant de usor de pregatit!
2. Aromele ei fresh te vor face sa iti doresti sa pleci intr-o vacanta exotica…acum!
3. E incredibil de delicioasa!
4. Usoara si totusi satioasa?! No way, Jose!

Ahhh, dulce *ironie! Dar chiar asa! πŸ™‚
Este o salata mai deosebita, unii o adora, altii…eh, nu stiu ei ce e bun. Nu lasati lista de ingrediente sa va sperie, promitem o explozie de arome revigorante.

Ingrediente pentru 4 persoane:

— 500 gr de miez de pepene rosu, taiat cubulete
— 150 gr branza feta, telemea de capra sau orice alta branza sarata
— 150 gr couscous (noi am folosit varianta instant)
— frunze de menta si busuioc
— 3-4 linguri de ulei de masline/ crema balsamica
— sare, piper

Mod de preparare:

Couscous-ul il preparam conform indicatiilor de pe ambalaj, in cazul nostru proportia e de 1:1, adica 1 masura de apa fierbinte la 1 masura de couscous. Adaugam un praf de sare, acoperim oala si lasam granulele de couscous sa se umfle (aprox. 5 minute).

Intr-un bol de salata adaugam miezul de pepene taiat cubulete bite-size, branza faramitata, menta si busuiocul taiate fasii subtiri.

Couscous-ul il afanam cu o furculita, il mai lasam cateva minute la racit, apoi il azvarlim non-violent peste restul ingredientelor. Amestecam totul, preferabil cu mana si servim imediat. Daca preferati o salata mai rece, puteti lasa bolul pentru 10-15 minute la frigider.

Servim salata cu un strop de ulei de masline sau crema balsamica. V-am spus, o reteta enervant de simpla!

Pepene rosu revigorant in combinatie cu branza usor sarata...yum!
Pepene rosu revigorant in combinatie cu branza usor sarata…yum!

Lista de ingrediente poate fi completata cu rondele de masline negre, seminte Chia, zeama de lamaie, lime sau chiar miere de salcam.

Te scoate din pepeni!
Te scoate din pepeni!

Pofta buna!