Melisa la borcan – un desert easy cu factorul WOW!

Desert WOW - 'Rasad' de melisa
Desert WOW – ‘Rasad’ de melisa

Rasadul de melisa la pahar/borcan este un desert fantezie, extrem de usor de preparat, cu un puternic factor ‘WOW’ la prezentare! Este foarte probabil ca  prezentarea sa fie poate putin mai spectaculoasa decat desertul in sine, este totusi un fel dulce extrem de apreciat de cei mici, si de ce sa nu recunoastem, si de cei mai mari.

Acest desert este gata in maxim 15 minute si poate fi pregatit impreuna cu cei mici. Haideti sa vedem de ce avem nevoie si ce pasi trebuie sa urmam!

Ingrediente pentru 2-3 pahare/borcanasi:

  • 1 pachet mic biscuiti Oreo (6 biscuiti)
  • 1 pachet biscuiti fara crema, de preferat neindulciti
  • 1 plic budinca de ciocolata neagra
  • 3 linguri zahar brun
  • 0.5 l lapte
  • 3 fire de melisa sau menta
  • 3 betisoare de inghetata sau scobitori lungi

Mod de preparare:

Sfaramam biscuitii neindulciti simpli, in robot sau intr-o punga cu ajutorul unui facalet. Desfacem biscuitii Oreo, scoatem crema si ii sfaramam si pe acestia. Din crema vom ‘confectiona’ niste pietricele mici albe.

Preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj (noi am adaugat 3 linguri de zahar brun la 0.5l lapte integral), iar cand e gata o acoperim cu folie alimentara pe suprafata ca sa evitam formarea pielitei. Lasam budinca sa se raceasca.

Intr-un pahar sau borcan, stratificam biscuitii simpli, budinca, apoi biscuitii Oreo sfaramati. Infigem creanga de melisa sau menta in stratul de Oreo pana se fixeaza bine, apoi infigem betisorul de inghetata sau scobitoarea langa ‘rasadul’ nostru. Asezam pietricelele din crema Oreo pe langa melisa. Gata!

rasad2

V-am spus ca merge extrem de repede?!

Va dorim pofta buna!

rasad 3

Tascute de Valentine’s cu macese si visine

Tascute cu macese si visine <3

Ziua Indragostitilor (Valentine’s Day) a fost adoptata si pe meleagurile noastre si se bucura de tot mai multa atentie. Pe parcursul anilor, am asistat la o dezvoltare fulminanta a acestei sarbatori occidentale, de la simplele flori sau mici atentii s-a trecut foarte repede la o lista cu must-haves, cadouri scumpe, iesiri la cele mai luxuriante restaurante si eventual niste excursii peste weekend. Nu suntem mari sustinatori a acestei sarbatori, noi credem ca dragostea trebuie sarbatorita zilnic, prin vorbe pline de admiratie si respect, gesturi de tandrete si muuuult umor.

Daca ar fi totusi vorba sa ne cadorisim cu ceva, probabil ar fi o gustare dulce 🙂 . Anul acesta am optat pentru aceste delicioase tascute cu gem de macese si visine, desigur, in forma de inima ❤ Blatul ultra pufos, usor si fraged in combinatie cu umplutura dulce-acrisoara este un vis! Este o reteta relativ usoara si se prepara in timp record.

Aceste inimioare pe bat sunt potrivite pentru Valentine’s, Dragobete sau orice alta zi, in care doriti sa va marturisiti iubirea!

Tascute cu macese si visine

Ingrediente pentru aproximativ 8 tascute:

Pentru aluat:

— 160 gr faina
— 120 gr unt rece
— un praf de sare
— 1/2 lingura de zahar
— 2 linguri de apa rece
— 1 ou mic
— betisoare pentru frigarui

Pentru umplutura:

— 1 lingura de gem de macese ( se poate folosi orice alt gem, care sa complimenteze gustul visinelor)
— cam un pumn de visine tocate marunt – noi am folosit compot

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecam faina cu zaharul si praful de sare, apoi incorporam si untul rece, taiat cubulete. Incercam sa sfaramam untul rece in bucati cat mai mici. Cand compozitia seamana cu pesmetul grunjos, adaugam si cele doua linguri de apa rece – spre foarte rece. Lucram din nou cu degetele, combinand toate ingredientele. Pentru a simplifica aceste manevre, puteti folosi un robot de bucatarie.

Cand compozitia s-a legat, o scoatem pe blatul de lucru si o framantam putin, formam o bila din aluat, o turtim si o imbracam in folie alimentara. Pac la frigider pentru 1 ora, timp in care preparam umplutura.

Umplutura noastra este compusa dintr-un gem de macese extrem de dulce si bucatele mici de visine acrisoare.

Scoatem aluatul din frigider si pe un blat pudrat cu faina il intindem. Grosimea ideala ar fi undeva pe la 0,2 – 0,3 cm. Decupam apoi formele de inima, noua ne-au iesit 16 bucati.

Portionam pe 8 dintre inimi cate jumatate de lingurita de umplutura, ungem marginile cu putin ou batut, apoi asezam betisoarele pe mijlocul formei si apasam putin pentru a fixa totul. Asezam deasupra o inima, pe care mai apoi o presam bine cu degetele pe la margini. Pentru a sigila complet inima, apasam cu varful unei furculite dealungul marginilor. Crestam mijlocul cu grija, sa nu gaurim si partea de jos, apoi ungem tascutele cu ou batut.

Tascute pas cu pas
Tascute pas cu pas

Introducem tava la cuptorul preincalzit la 180°C timp de 25-30 minute sau pana inimile capata o culoare aurie.

Incheiem intr-un mod neobisnuit, cu o melodie, care canta in surdina in timp ce intindeam aluatul 🙂

Va dorim pofta buna!

Inghetata de pere si ghimbir

Turn delicios cu inghetata de pere si ghimbir
Turn delicios cu inghetata de pere si ghimbir

Pere si ghimbir? Da! E o combinatie la care nu m-as fi gandit niciodata, mai ales cand vine vorba de o inghetata. Aromele insa fuzioneaza perfect, para dulce si zemoasa se combina cu gustul revigorant al ghimbirului.

Perele ocupa locul 3 de pe lista mea de top 5 fructe de vara. Exista numeroase soiuri de pere de vara, untoasa Giffard, Pergamut si al meu all-time-favorite  din gradina parintilor mei. Este o combinatie dintre mai multe soiuri, cred, si are o textura ferma, care apoi devine untoasa si frageda. Best.Thing.Ever.

Weekend-ul trecut am primit un pachet durduliu de acasa, si pe langa prune gustoase, ardei colorati si castraveti “ropogós”, adica crunchy, am gasit si o punga cu pere. Iuhuuuuu! Instant eram cu cutitul in mana, mi-am taiat vreo 2 pere in bucatele mici si le-am savurat ca pe niste praline scumpe, placate cu foite de aur.

Ce am facut cu restul perelor? Inghetata! Pentru ca e cald si pentru ca mai rar se gaseste sorbet sau inghetata de pere la gelaterii. Am gasit zilele trecute o reteta de prajitura cu pere si ghimbir pe Pinterest, asa ca am zis sa incerc combinatia asta ciudata in reteta mea de inghetata. Vedeti ce a iesit!

Un rasfat delicios

Ingrediente pentru ca.  1L de inghetata:

— 6 pere medii, zemoase si coapte
— 200 ml de frisca lichida
— 4 linguri de zahar brun/ miere
— 1 lingurita de extract de vanilie
— o bucatica de ghimbir, cam de marimea unghiei de la degetul mare
— 2 biscuiti de ovaz, seminte chia, rulouri de napolitana – pentru decor

Mod de preparare:

Spalam bine perele si le taiem cuburi. Apoi le pasam cu ajutorul unui blender sau blender vertical. In acest piure de pere adaugam zaharul sau mierea si cam jumatate din ghimbirul razuit. Amestecam si gustam.
Daca va place gustul ghimbirului adaugati si restul, daca nu sunteti obisnuiti cu aroma ‘gingeroasa’, opriti-va aici. Nota finala o da esenta de vanilie. Adaugam frisca lichida, amestecam bine, mai gustam 😉 apoi bagam inghetata la congelator pentru minim 6-8 ore. Pentru o textura mai aerata, este recomandat sa amestecati inghetata la interval de 2 ore.

Optional, puteti adauga si nuci maruntite sau bucatele de pere la inghetata. E absolut delicioasa: mancata cu o lingura mare, direct din vasul in care a stat la congelator, servita alaturi de niste rulouri cu gust de ciocolata amaruie sau tiramisu.

Inghetata de pere cu rulouri de napolitana
Inghetata de pere cu rulouri de napolitana

Pentru o servire mai deosebita am ales sa tai o para in felii si sa ‘construiesc’ un turn delicios, stratificand inghetata-felie de para si tot asa. Pentru un plus de textura am adaugat praf de biscuiti de ovaz si putina miere.

Mai am vreo 5 pere la pastrare si vreo 6 retete notate si inventate pentru ele. Disper….haha!

Pofta!

Ready for my close-up!
Ready for my close-up!

 

Bundás kenyér cu un twist exotic

Bundás kenyér cu cocos si capsuni
Bundás kenyér cu cocos si capsuni

Bundás kenyér? Sau mai degraba french toast?  Este un “hibrid” delicios, se prepara in 10 minute si transforma un mic dejun banal intr-unul cu iz exotic.

Ingrediente (pentru 2 portii):

— 4 felii de paine de 1 zi/2 zile
— 2 oua
— 4-5 linguri de lapte
— un strop de extract de vanilie/seminte de vanilie (dupa gust)
— esenta de rom (dupa gust) – optionala
— nuca de cocos rasa
— un praf de sare
— un praf de nucsoara
— 50 gr unt
— 100 gr capsuni
— zahar pudra – optional

Mod de preparare:

Batem ouale, adaugam laptele, extractul de vanilie, aroma de rom, un varf de sare, nucsoara. Amestecam totul bine.

Intr-o farfurie intinsa pregatim nuca de cocos rasa. Daca preferati o varianta de bundás mai dulce, adaugati zahar pudra si amestecati bine cu nuca de cocos.

Intr-o tigaie, punem cam jumatate din cantitatea de unt la incalzit si trecem la partea cu bunda propriu-zisa! Trecem feliile de paine prin compozitia de ou, apoi prin nuca de cocos rasa si pac, la tigaie cu ele. Prajiti feliile de paine la foc mediu spre mic, avand grija sa nu ardeti cocosul.

Odata aurii, le scoateti pe o farfurie si le garnisiti cu felii de capsuni si zahar pudra sau miere. Dupa cum v-am promis, este o reteta simpla si rapida, care va va duce cu gandul spre o vacanta undeva in Caraibe 😉

Pofta buna!

Bundás kenyér cu cocos si capsuni
Bundás kenyér cu cocos si capsuni