Sau cel mai bun desert din doar cinci (serios, 5) ingrediente!
Cele mai gustoase deserturi au putine ingrediente, dar acelea sunt de calitate superioara. La fel si Para Para, nume care ne duce cu gandul la un dans brazilian sau o pasare exotica cu pene colorate. 😀 Denumirea de Para Para vine de la …. para. Stiu, cam sec, dar totusi para ‘dublata’ suna intrigant. Hehe!
Desertul de azi se bazeaza pe zicala : “Less is more!”. Este o reteta minimalista, un desert numai bun de preparat intr-o dupa-masa in care nu avem chef sau timp sa stam prin bucatarie, pandind ceva checuri fanteziste prin gemuletul cuptorului sau sa frecam unt cu zahar pentru nu-stiu-ce crema de briose.
Reteta minimalista cu text luuung?!? Nu s-a mai pomenit 😉 hai sa trecem deci la treaba!
Ingrediente pentru 2 portii:
- 2 pere mai tari (cel mai potrivit soi este para salbatica/untoasa bosc sau Williams)
- 1 lingura unt
- 150 gr iaurt gras / iaurt grecesc
- 2 linguri miere (de preferat de salcam sau de padure)
- 150 gr capsuni
- *optional: migdale, seminte Chia, frunze de menta
Mod de preparare:
Spalam perele, le taiem jumatati si scobim din pulpa cat ne lasa fructul (cat sa facem o adancitura pentru iaurt si capsuni). Intr-o tigaie, preferabil o tigaie tip grill, topim cam 1 lingura de unt si asezam jumatatile de para cu pulpa in jos la ‘bronzat’. Aveti grija cu iuteala focului, sa nu arda untul.
Cat timp perele prind culoare si se inmoaie pe grill, ca. 10 minute, spalam capsunile si le taiem cubulete mici. (Pont important: cumparati cu minim 250 gr mai multe capsuni – in procesul de spalam-feliem-patratim-servim am ‘topit’ cam 200-250 gr de capsuni 😀 )
Inspirati mirosul absolut genial de para, deschideti borcanul cu miere, sa se combine aromele prin aer, apoi facand o pirueta, deschideti usa frigiderului si scoateti iaurtul grecesc rece-rece. Perele ar trebui sa fie gata, putem trece la plating: umplem jumatatile de para cu iaurt, presaram cubuletele de capsuni si stropim totul cu firicele firave de miere! Optional puteti presara peste pere fulgi de migdale, nuci prajite, seminte de chia sau menta tocata.
Gata! Va dorim pofta buna!
aventuriculinarein2.wordpress.com 