Para Para – para caramelizata cu iaurt, capsuni si miere

Para Para - para caramelizata cu iaurt, capsuni si miere
Para Para – para caramelizata cu iaurt, capsuni si miere

Sau cel mai bun desert din doar cinci (serios, 5) ingrediente!

Cele mai gustoase deserturi au putine ingrediente, dar acelea sunt de calitate superioara. La fel si Para Para, nume care ne duce cu gandul la un dans brazilian sau o pasare exotica cu pene colorate. 😀 Denumirea de Para Para vine de la …. para. Stiu, cam sec, dar totusi para ‘dublata’ suna intrigant. Hehe!

Desertul de azi se bazeaza pe zicala : “Less is more!”. Este o reteta minimalista, un desert numai bun de preparat intr-o dupa-masa in care nu avem chef sau timp sa stam prin bucatarie, pandind ceva checuri fanteziste prin gemuletul cuptorului sau sa frecam unt cu zahar pentru nu-stiu-ce crema de briose.

Reteta minimalista cu text luuung?!? Nu s-a mai pomenit 😉 hai sa trecem deci la treaba!

Ingrediente pentru 2 portii:

  • 2 pere mai tari (cel mai potrivit soi este para salbatica/untoasa bosc sau Williams)
  • 1 lingura unt
  • 150 gr iaurt gras / iaurt grecesc
  • 2 linguri miere (de preferat de salcam sau de padure)
  • 150 gr capsuni
  • *optional: migdale, seminte Chia, frunze de menta

parapara4

Mod de preparare:

Spalam perele, le taiem jumatati si scobim din pulpa cat ne lasa fructul (cat sa facem o adancitura pentru iaurt si capsuni). Intr-o tigaie, preferabil o tigaie tip grill, topim cam 1 lingura de unt si asezam jumatatile de para cu pulpa in jos la ‘bronzat’. Aveti grija cu iuteala focului, sa nu arda untul.

Cat timp perele prind culoare si se inmoaie pe grill, ca. 10 minute, spalam capsunile si le taiem cubulete mici. (Pont important: cumparati cu minim 250 gr mai multe capsuni – in procesul de spalam-feliem-patratim-servim am ‘topit’ cam 200-250 gr de capsuni 😀 )

Inspirati mirosul absolut genial de para, deschideti borcanul cu miere, sa se combine aromele prin aer, apoi facand o pirueta, deschideti usa frigiderului si scoateti iaurtul grecesc rece-rece. Perele ar trebui sa fie gata, putem trece la plating: umplem jumatatile de para cu iaurt, presaram cubuletele de capsuni si stropim totul cu firicele firave de miere! Optional puteti presara peste pere fulgi de migdale, nuci prajite, seminte de chia sau menta tocata.

Gata!  Va dorim pofta buna!

parapara1

Bundás kenyér cu un twist exotic

Bundás kenyér cu cocos si capsuni
Bundás kenyér cu cocos si capsuni

Bundás kenyér? Sau mai degraba french toast?  Este un “hibrid” delicios, se prepara in 10 minute si transforma un mic dejun banal intr-unul cu iz exotic.

Ingrediente (pentru 2 portii):

— 4 felii de paine de 1 zi/2 zile
— 2 oua
— 4-5 linguri de lapte
— un strop de extract de vanilie/seminte de vanilie (dupa gust)
— esenta de rom (dupa gust) – optionala
— nuca de cocos rasa
— un praf de sare
— un praf de nucsoara
— 50 gr unt
— 100 gr capsuni
— zahar pudra – optional

Mod de preparare:

Batem ouale, adaugam laptele, extractul de vanilie, aroma de rom, un varf de sare, nucsoara. Amestecam totul bine.

Intr-o farfurie intinsa pregatim nuca de cocos rasa. Daca preferati o varianta de bundás mai dulce, adaugati zahar pudra si amestecati bine cu nuca de cocos.

Intr-o tigaie, punem cam jumatate din cantitatea de unt la incalzit si trecem la partea cu bunda propriu-zisa! Trecem feliile de paine prin compozitia de ou, apoi prin nuca de cocos rasa si pac, la tigaie cu ele. Prajiti feliile de paine la foc mediu spre mic, avand grija sa nu ardeti cocosul.

Odata aurii, le scoateti pe o farfurie si le garnisiti cu felii de capsuni si zahar pudra sau miere. Dupa cum v-am promis, este o reteta simpla si rapida, care va va duce cu gandul spre o vacanta undeva in Caraibe 😉

Pofta buna!

Bundás kenyér cu cocos si capsuni
Bundás kenyér cu cocos si capsuni