Salata de vara care te va scoate din pepeni!

Salata de pepene rosu, feta si couscous
Salata de pepene rosu, feta si couscous

Cum adica ‘ma va scoate din pepeni’?! Pai, haideti sa va enumar doar cateva motive pentru care aceasta salata este extrem de enervanta*:

1. E enervant de usor de pregatit!
2. Aromele ei fresh te vor face sa iti doresti sa pleci intr-o vacanta exotica…acum!
3. E incredibil de delicioasa!
4. Usoara si totusi satioasa?! No way, Jose!

Ahhh, dulce *ironie! Dar chiar asa! 🙂
Este o salata mai deosebita, unii o adora, altii…eh, nu stiu ei ce e bun. Nu lasati lista de ingrediente sa va sperie, promitem o explozie de arome revigorante.

Ingrediente pentru 4 persoane:

— 500 gr de miez de pepene rosu, taiat cubulete
— 150 gr branza feta, telemea de capra sau orice alta branza sarata
— 150 gr couscous (noi am folosit varianta instant)
— frunze de menta si busuioc
— 3-4 linguri de ulei de masline/ crema balsamica
— sare, piper

Mod de preparare:

Couscous-ul il preparam conform indicatiilor de pe ambalaj, in cazul nostru proportia e de 1:1, adica 1 masura de apa fierbinte la 1 masura de couscous. Adaugam un praf de sare, acoperim oala si lasam granulele de couscous sa se umfle (aprox. 5 minute).

Intr-un bol de salata adaugam miezul de pepene taiat cubulete bite-size, branza faramitata, menta si busuiocul taiate fasii subtiri.

Couscous-ul il afanam cu o furculita, il mai lasam cateva minute la racit, apoi il azvarlim non-violent peste restul ingredientelor. Amestecam totul, preferabil cu mana si servim imediat. Daca preferati o salata mai rece, puteti lasa bolul pentru 10-15 minute la frigider.

Servim salata cu un strop de ulei de masline sau crema balsamica. V-am spus, o reteta enervant de simpla!

Pepene rosu revigorant in combinatie cu branza usor sarata...yum!
Pepene rosu revigorant in combinatie cu branza usor sarata…yum!

Lista de ingrediente poate fi completata cu rondele de masline negre, seminte Chia, zeama de lamaie, lime sau chiar miere de salcam.

Te scoate din pepeni!
Te scoate din pepeni!

Pofta buna!

La nuit française – camembert copt si joie de vivre

Camembert copt cu rozmarin si usturoi
Camembert copt cu rozmarin si usturoi

 

C'est délicieux! Brochettes de pain, de romarin et de camembert au four ! 
Ne pas oublier un bon vin!

Camembertul copt cu infuzie de rozmarin, usturoi si bacon, cu dipperi de paine prajita costituie o gustare mai deosebita, care va fi un hit instant, in cercul prietenilor si a iubitorilor de vin. Am gasit aceasta reteta pe Youtube, iar Jamie Oliver a reusit sa ma convinga, once again, ca o mancare nu trebuie sa fie ultra-complicata, nici mega-costisitoare.

Este o reteta perfecta pentru acele seri din timpul saptamanii, cand simti nevoia sa petreci putin quality time cu oameni dragi si sa savurezi un vin bun. Stim cu totii: o mancare e mult mai gustoasa atunci, cand e impartita cu prieteni.

Paine si rozmarin

Sa trecem, deci, la treaba!

Ingrediente pentru 3-4 persoane:
— 250 g branza camembert
— 6 felii de paine mai groase
— 30 gr bacon (crud – uscat)
— 50 g merisoare uscate
— 50 g nuci
— ulei de masline
— sare, piper
— 4 crengi de rozmarin

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 180º C / pozitia 4 la cuptorul pe gaz.
Scoatem camembertul din forma, tapetam forma cu hartie de copt si asezam camembertul la loc. Scalpam camembertul. Rupem 5 ciurciuri de rozmarin si le infigem alaturi de un catel de usturoi taiat fasii subtiri in partea decupata. Asezonam cu un praf de sare, piper si stropim cu ulei de masline.

Feliile de paine le rupem in bucatele bite size, le insiruim pe crengile curatate de rozmarin si le stropim cu ulei de masline. Pregatim o tava cu hartie de copt si asezam pe rand camembertul, fasiile de bacon si frigaruile de paine.

Se lasa totul la cuptor 15 – 20 minute sau pana camembertul face crusta, timp in care tocam marunt merisoarele si nucile.

Servim camembertul fierbinte, alaturi de painea prajita si mixul de merisoare si nuci tocate. Toate gusturile se leaga cu un vin rosu, sec.

Camembert copt
Camembert copt

Pofta buna si bon appétit!