Melisa la borcan – un desert easy cu factorul WOW!

Desert WOW - 'Rasad' de melisa
Desert WOW – ‘Rasad’ de melisa

Rasadul de melisa la pahar/borcan este un desert fantezie, extrem de usor de preparat, cu un puternic factor ‘WOW’ la prezentare! Este foarte probabil caย  prezentarea sa fie poate putin mai spectaculoasa decat desertul in sine, este totusi un fel dulce extrem de apreciat de cei mici, si de ce sa nu recunoastem, si de cei mai mari.

Acest desert este gata in maxim 15 minute si poate fi pregatit impreuna cu cei mici. Haideti sa vedem de ce avem nevoie si ce pasi trebuie sa urmam!

Ingrediente pentru 2-3 pahare/borcanasi:

  • 1 pachet mic biscuiti Oreo (6 biscuiti)
  • 1 pachet biscuiti fara crema, de preferat neindulciti
  • 1 plic budinca de ciocolata neagra
  • 3 linguri zahar brun
  • 0.5 l lapte
  • 3 fire de melisa sau menta
  • 3 betisoare de inghetata sau scobitori lungi

Mod de preparare:

Sfaramam biscuitii neindulciti simpli, in robot sau intr-o punga cu ajutorul unui facalet. Desfacem biscuitii Oreo, scoatem crema si ii sfaramam si pe acestia. Din crema vom ‘confectiona’ niste pietricele mici albe.

Preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj (noi am adaugat 3 linguri de zahar brun la 0.5l lapte integral), iar cand e gata o acoperim cu folie alimentara pe suprafata ca sa evitam formarea pielitei. Lasam budinca sa se raceasca.

Intr-un pahar sau borcan, stratificam biscuitii simpli, budinca, apoi biscuitii Oreo sfaramati. Infigem creanga de melisa sau menta in stratul de Oreo pana se fixeaza bine, apoi infigem betisorul de inghetata sau scobitoarea langa ‘rasadul’ nostru. Asezam pietricelele din crema Oreo pe langa melisa. Gata!

rasad2

V-am spus ca merge extrem de repede?!

Va dorim pofta buna!

rasad 3

No-bake cheesecake cu topping de zmeura

Cheesecake cu topping de zmeura

Say cheeeese….cake! ๐Ÿ˜€

I’m trying my best!
Mi-am propus sa pornesc in lumea vasta a deserturilor cu cateva retete mai simple… sa vedem, poate-poate iese ceva. Si ce poate fi mai simplu, decat un tort no-bake? Exact… ๐Ÿ™‚

Sunt tare bucuroasa sa va anunt, ca de data asta chiar mi-a iesit ceva. Ceva bun si gustos, care merita incercat! Delir total la tarif normal!

Ingrediente pentru ca. 8 portii:

— 250 gr biscuiti digestivi/graham/ovaz, zdrobiti
— 100 gr unt topit
— 400 gr crema de branza (am folosit o varianta low-fat de la LIDL)
— 150 ml frisca lichida
— jumatate lingurita extract de vanilie
— 100 gr zahar
— coaja de lamaie
— 2-3 linguri seminte Chia
— 250 gr zmeura (poate fi si zmeura congelata)
— 50 ml sirop de zmeura
— gelatina Tort-Gelee rosu, Dr Oetker

Mod de preparare:

Inainte de toate trebuie sa faceti loc in frigider! Eu am sarit peste aceasta etapa si cand sa bag cheesecake-ul la racit…aham! Am jucat Tetris cu borcanele cu gem, muraturi, jumate de lebenita si cam un sfert de pepene galben pana sa creez un loc propice pentru prajitura mea no-bake (but yes-fridge ๐Ÿ˜€ ).

  1. Amestecam biscuitii marunititi cu untul topit, pana se formeaza o masa omogena, putin lipicioasa, ca de nisip umed. Cu amestecul rezultat tapetam fundul unei forme rotunde de tort/prajituri, de preferat cu peretii detasabili. Puteti presa cu degetele sau cu dosul unei linguri. Ia ghiciti, ce varianta am ales, hihi.
    Forma pe care am folosit-o are diametrul de 24 cm, dar cred ca o forma cu diametrul mai mic, de 20 sau 22 cm ar fi si mai ok. Punem forma la rece pana pregatim crema de branza.
  2. Mixam crema de branza cu zaharul, coaja de la o lamaie, extractul de vanilie si semintele Chia. De ce seminte Chia, va intrebati? Efectul de inchegare este asemanator cu cel al gelatinei, si cum nu am avut foi de gelatina la indemana am folosit aceste seminte-minune. Deoarece semintele nu au un gust anume pot fi integrate aproape รฎn orice bautura si mancare. Despre multiplele beneficii nutritionale va voi scrie intr-un viitor post. Batem frisca pana ajunge la o consistenta pufoasa, dar ferma. Adaugam frisca batuta la crema de branza si o incorporam cu grija. Turnam crema obtinuta peste blatul de biscuiti si dam totul la frigider pentru cel putin 4 ore, pana se intareste crema.
  3. Sa trecem la topping! Cheesecake-ul este foarte bun si fara topping, dar de ce sa mancam ceva foarte bun, cand putem savura ceva exceptional, right?! Am ales zmeura, pentru ca este fructul meu preferat! Bobitele rubinii, aromate, cu un gust inconfundabil transforma acest tort de branza intr-un deliciu exquisite.Pasam zmeura proaspata, apoi o trecem printr-o sita fina pentru a inlatura semintele. Incalzim putin siropul de zmeura, adaugam gelatina si amestecam bine. Lasam siropul sa se raceasca apoi il adaugam la sosul nostru de zmeura. Din nou, amestecam si cand s-a mai racit putin turnam totul peste crema noastra de branza, care dupa cele minim 4 ore la rece ar trebui sa fie intarita. Dam forma de tort pentru inca 2-3 ore la frigider. Pentru un rezultat optim puteti lasa cheesecake-ul peste noapte la rece. Am ornat totul cu frunze de menta, mure si zahar pudra.

Dupa munca si rasplata, hai sa vedem ce a iesit!

Aventura dulce cu branza si zmeura
Aventura dulce cu branza si zmeura

Pofta buna!

Inghetata de pere si ghimbir

Turn delicios cu inghetata de pere si ghimbir
Turn delicios cu inghetata de pere si ghimbir

Pere si ghimbir? Da! E o combinatie la care nu m-as fi gandit niciodata, mai ales cand vine vorba de o inghetata. Aromele insa fuzioneaza perfect, para dulce si zemoasa se combina cu gustul revigorant al ghimbirului.

Perele ocupa locul 3 de pe lista mea de top 5 fructe de vara. Exista numeroase soiuri de pere de vara, untoasa Giffard, Pergamut si al meu all-time-favoriteย  din gradina parintilor mei. Este o combinatie dintre mai multe soiuri, cred, si are o textura ferma, care apoi devine untoasa si frageda. Best.Thing.Ever.

Weekend-ul trecut am primit un pachet durduliu de acasa, si pe langa prune gustoase, ardei colorati si castraveti “ropogรณs”, adica crunchy, am gasit si o punga cu pere. Iuhuuuuu! Instant eram cu cutitul in mana, mi-am taiat vreo 2 pere in bucatele mici si le-am savurat ca pe niste praline scumpe, placate cu foite de aur.

Ce am facut cu restul perelor? Inghetata! Pentru ca e cald si pentru ca mai rar se gaseste sorbet sau inghetata de pere la gelaterii. Am gasit zilele trecute o reteta de prajitura cu pere si ghimbir pe Pinterest, asa ca am zis sa incerc combinatia asta ciudata in reteta mea de inghetata. Vedeti ce a iesit!

Un rasfat delicios

Ingrediente pentru ca.ย  1L de inghetata:

— 6 pere medii, zemoase si coapte
— 200 ml de frisca lichida
— 4 linguri de zahar brun/ miere
— 1 lingurita de extract de vanilie
— o bucatica de ghimbir, cam de marimea unghiei de la degetul mare
— 2 biscuiti de ovaz, seminte chia, rulouri de napolitana – pentru decor

Mod de preparare:

Spalam bine perele si le taiem cuburi. Apoi le pasam cu ajutorul unui blender sau blender vertical. In acest piure de pere adaugam zaharul sau mierea si cam jumatate din ghimbirul razuit. Amestecam si gustam.
Daca va place gustul ghimbirului adaugati si restul, daca nu sunteti obisnuiti cu aroma ‘gingeroasa’, opriti-va aici. Nota finala o da esenta de vanilie. Adaugam frisca lichida, amestecam bine, mai gustam ๐Ÿ˜‰ apoi bagam inghetata la congelator pentru minim 6-8 ore. Pentru o textura mai aerata, este recomandat sa amestecati inghetata la interval de 2 ore.

Optional, puteti adauga si nuci maruntite sau bucatele de pere la inghetata. E absolut delicioasa: mancata cu o lingura mare, direct din vasul in care a stat la congelator, servita alaturi de niste rulouri cu gust de ciocolata amaruie sau tiramisu.

Inghetata de pere cu rulouri de napolitana
Inghetata de pere cu rulouri de napolitana

Pentru o servire mai deosebita am ales sa tai o para in felii si sa ‘construiesc’ un turn delicios, stratificand inghetata-felie de para si tot asa. Pentru un plus de textura am adaugat praf de biscuiti de ovaz si putina miere.

Mai am vreo 5 pere la pastrare si vreo 6 retete notate si inventate pentru ele. Disper….haha!

Pofta!

Ready for my close-up!
Ready for my close-up!