Gustare satioasa SI sanatoasa – Toast cu branza de capra, morcovi si avocado

Toast cu branza de capra, avocado si morcovi
Toast cu branza de capra, avocado si morcovi

M-am trezit azi cu o pofta de ceva…hmmm…satios, dar sanatos. Este o combinatie ´quasi´ dificila, dar nu imposibila! Am facut inventarul frigiderului si am scos de pe rafturi tot, ce era mai colorat si fresh.
Ceapa verde, un avocado, un morcov ratacit in sertarul de legume si o bucatica de branza de capra, ramasa de la salata de naut absolut delicioasa (coming soon 🙂 ) de vineri seara.

In punga cu ceapa verde am gasit si patrunjel verde (?), care ma implora sa fie folosit si el. Ok!

Dupa vreo 3 minute stralucite de inginerie gastronomica am ajuns la concluzia, ca toate aceste ingrediente ar arata extrem de bine pe niste felii de paine integrala, paine sanatoasa, fara coloranti, amelioratori si alte artificii.

Reteta mea incepe sa prinda contur! Uuuh, yeah!


Ingrediente
– pentru 2 persoane:

– 4 felii de paine integrala, cu sau fara seminte, neaparat fara aditivi

– 1 avocado mediu, copt

– ca. 100 – 120 gr de branza de capra sarata

– 1 fir de ceapa verde

– 1 morcov

– 1 lingura de ulei de masline

– jumatate de legatura de patrunjel verde

– un strop de zeama de lamaie

– sare, piper negru, nucsoara, marar uscat, boia dulce

 

Mod de preparare:

Intr-un bol sau o farfurie adanca, maruntim branza de capra cu o furculita, apoi adaugam uleiul de masline si condimentam dupa gust (atentie, branza de capra este deja sarata).

Maruntim ceapa verde si patrunjelul si lasam sa se impreteneasca cu branza, amestecand incet.

Curatam morcovul, il spalam, il taiem in jumatate, apoi ´julienne´. Recunosc, am avut un mic ajutor la acest capitol – un feliator de legume, cumparat acum mult timp, folosit mult prea rar. Adaugam mare parte din morcovii taiati in compozitia de branza, lasand cateva bucatele pentru decor.

Continuam cu fructul-minune, avocado. Cu ajutorul unui cutit, taiem pe lung de jur imprejur, scoatem samburele, apoi, cu ajutorul unei linguri scoatem miezul din coaja. Taiem felii subtiri si le stropim cu zeama de lamaie (se oxideaza repede).

Punem feliile de paine la prajit, cand sunt gata, trecem la asamblarea toastului. Intindem compozitia de branza pe felia calda de paine integrala si asezam 3-4 felii de avocado deasupra. Pentru o pata de culoare si o textura mai crocanta presaram feliute de morcov deasupra.

Avocado + morcovi + branza de capra = topping delicios
Avocado + morcovi + branza de capra = topping delicios


Pofta buna!

 

Lasa un comentariu

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s